Морская капуста - это морепродукт, который содержит в себе практически вся таблица Менделеева, а также высокомолекулярные полисахариды, маннит, фруктозу, альгиновую кислоту, йод, витамины В1, В2, В12, С и D, каротиноиды, белок и минеральные элементы. Морская капуста признана диетологами обязательным компонентом сбалансированного питания и входит в более чем 300 традиционных рецептов в Японии.