Почему вредно пить после еды?
Утверждение о том, что напитки после обеда – это вредно, возникло тогда, когда употребляли холодную, сырую воду, для современной системы питания эта теория не актуальна
Можно ли пить после или во время еды?
В процессе изучения принципов жизнедеятельности организмов возникло две противоположные теории, каждая из которых приводит научные доказательства.
Вредно ли пить после еды – развенчиваем мифы
Сторонники утверждения, что вода вредна вовремя или после приема пищи, не до конца разобрались в механизмах действия ЖКТ. Поэтому аргументируют верность своей теории тем, что жидкость, попадая в желудок, разжижает желудочный сок и вымывает оттуда пищу, нарушая пищеварительные процессы в кишечнике.
Но если бы все обстояло именно так, под запрет диетологов попали супы, бульоны и другие жидкие блюда. Желудок – не просто перевалочный пункт, куда поступает еда, где смешивается и откуда транспортируется дальше. Это сложная система со специфическим устройством, и любая жидкость из него сразу поступает в привратник двенадцатиперстной кишки, поэтому не контактирует с желудочным соком или продуктами питания.
Гипотеза о том, что пить после еды вредно – по большей части миф. Употреблять жидкость можно – это никак не отобразится на пищеварении.Вредит не вода, а холод
С другой стороны, вред употребления жидкости после обеда, ужина или завтрака очевиден, если речь идет о холодных напитках, которые сокращают время усвоения пищи. Для полноценного пищеварения нужно 3-4 часа, а после попадания в желудок холодной воды время сокращается до 20-30 минут. Это связано с тем, что холод блокирует синтез энзимов, вследствие чего белки не расщепляются на аминокислоты. Таким образом, вместо пользы, еда приносит вред:
Мгновенно возвращается чувство голода, и человек начинает больше есть, что приводит к увеличению веса и становится причиной многих заболеваний, в частности дисбактериозов, колитов, энтеритов.
Необработанная правильным образом пища, поступая в кишечник, создает в нем очаги брожения и гнойные процессы.
На принципе быстрого утоления голода построен фаст-фуд. Меню таких заведений, которое составляет жирная, жареная пища и газировка со льдом, наглядно демонстрирует, почему вредно пить после еды. Запивая гамбургер холодной колой, притупляется чувство голода, сокращается время на нормальное пищеварение и усвоение питательных веществ, но не наступает чувства сытости. Поэтому посетители вынуждены заказывать очередную порцию, запуская повторно разрушительный для ЖКТ процесс.
Утверждение о том, что напитки после обеда – это вредно, возникло тогда, когда употребляли холодную, сырую воду. Но для современной системы питания эта теория не актуальна.
Вредно пить после еды
И все же – пить или не пить?
Прежде чем принять решение, необходимо учесть следующие рекомендации:
холодная жидкость (ниже 20 °C) снижает температуру в желудке и ускоряет процесс выведения пищи в кишечник;
горячие напитки (выше 40 °C) расслабляют стенки желудка и сокращают их способность воздействовать на пищу механическим методом;
сладкие и газированные напитки понижают всасываемость белков и провоцируют брожение в ЖКТ, поэтому запивать ими блюда не рекомендуется;
холодные напитки стоит ограничивать после употребления жирной пищи животного происхождения, под воздействием низкой температуры такая еда может просто застыть в желудке. Это частично решается путем замены животных жиров растительными, они быстрее перевариваются и лучше контактируют с водой. Как вариант, масло для салатов (производитель Vertera). Обладая стабильной молекулярной структурой продукт заряжает организм энергией, улучшая процессы метаболизма.
Основы здорового и правильного питания подскажут, когда пить после еды вредно, а когда – насущная необходимость. Для отличного самочувствие важно не только соблюдать питьевой режим, но и следить за качеством его составляющих.
